תפקוד חלבונים – סיכום פרק 5 מתוך ספר הלימוד Lehninger Principles of Biochemistry

סיכום בעברית של הפרק: Protein function (תפקוד חלבונים) מתוך ספר הלימוד Lehninger Principles of Biochemistry.

תפקוד חלבונים

תוכן עניינים

הקשרות חמצן לחלבונים 2
ניתוח כמותי של אינטראקציות חלבון – ליגנד 3
השפעת מבנה החלבון על היקשרות ליגנדים 3
תובלת חמצן בדם ע"י המוגלובין 3
תת יחידות ההמוגלובין דומות למיוגובין 3
המוגלובין עובר שינוי מבני עם היקשרות לחמצן 4
ניתוח כמותי של קישור של ליגנד קואופרטיבי 4
המשך היקשרות חלבון לליגנד 4
אנמיה חרמשית 6
מערכת החיסונית ואמונוגלובולינס (Immunoglobulins) 6
מבנה הנוגדנים 7
פרוצדורות אנליטיות המשתמשות בנוגדנים 8
מקור 9

הקשרות חמצן לחלבונים

לאורגניזמים יש הצורך להעביר חמצן לרקמות השונות, מכיוון שהחמצן אינו מספיק מסיס במים ודיפוזיה של חמצן אינה יעילה מספיק בטווחי מרחקים שעולים על מילמטרים ספורים. לכן ישנם פתרונות אחרים להובלת חמצן בגוף. הפתרון היעיל ביותר הינו הובלת חמצן באמצעות יוני מתכות (בעיקר ברזל ונחושת, בעלי נטייה חזקה להיקשר לחמצן). לא ניתן להשתמש במתכות במצבן החופשי מכיוון שהן מעודדות היווצרות צורוני חמצן כגון רדיקלי הידרוכסיל המזיקים לדנ"א ולמקרומולקולות אחרות. לכן ברזל בתאים מאוכסן בצורה שגורמת לו להיות פחות ראקטיבי.
באורגניזמים רב תאיים…………..

Nelson, D. L. Cox, M. M. (2013). Protein function. In: Lehninger Principles of Biochemistry (pp. 157-188). Basingstoke: Macmillan Higher Education.